viernes, 22 de febrero de 2013

Tortilla de brócoli


Ingredientes para 4 personas:
Medio kilo de brócoli
Una cebolla
Cuatro huevos hermosos
150 gramos de pavo en dados
Sal, pimienta y aceite

Cómo hacerlo:
Cocer el brócoli, si es posible al vapor, hasta que los tallos estén blandos.
Picar la cebolla y dorarla en un poco de aceite. Cuando esté blanda añadir el pavo y rehogar ligeramente.
Batir los huevos y añadir el brócoli bien troceado y la mezcla de cebolla con pavo. Salpimentar.
Calentar una cucharada de aceite en una sarten y verter la mezcla. Cuajar la tortilla por ambos lados y servir.