Terrina de pollo

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Ingredientes 4 personas:
800 gramos de pechuga de pollo molida
Cuatro claras de huevo y una yema
200 gramos de queso batido 0% o de queso blanco fresco desnatado
150 gramos de jamón cocido
Una cebolla mediana picada
Una cucharada de salsa de soja
Sal y pimienta al gusto (hay que tener en cuenta que la salsa de soja es ya bastante salada)

Cómo hacerlo:
Precalentar el horno.
En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa lo más homogénea posible.
Se unta de aceite de oliva un recipiente apto para horno y se introduce la mezcla alisándola bien. Se tapa con papel de aluminio.
Introducimos el recipiente en otro de mayor tamaño y más hondo que contenga agua caliente para que se cocine al baño maría dentro del horno a 180º durante 30 ó 40 minutos (dependerá del horno. Lo mejor para saber si está hecho es pincharlo para comprobar la consistencia).
Dejar enfriar bien, desmoldar y acompañar de una salsa de tomate casera.